Dukkah
Le dukkah est un mélange de pois chiches séchés, de graines et d’épices. Il est depuis très longtemps manger en Égypte. Il y est servi avec du pain frais trempé dans l’huile d’olive puis dans le dukkah. Vous pouvez également le saupoudrer sur vos salades, sur les légumes, ou l’utiliser comme panure sur la viande ou le poisson. Vous ne pourrez plus vous en passer.